Legumes à Francesa - (Ratatouille)

Ingredientes

• 2 cebolas cortadas em rodelas

• 2 dentes de alho amassados

• 8 colheres de sopa de óleo

• 500 g de berinjela cortadas em cubos ( com casca)

• 500 g de abobrinha cortadas em rodelas

• 400 g de tomate em fatias

• 2 pimentões vermelhos em tiras

• 2 colheres de cebolinha e salsinha picadinhas

• Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no óleo junte a berinjela, a abobrinha, o tomate, o pimentão. Tempere 

com a pimenta do reino o sal e  acrescente meio copo de água tampe a panela abaixe o fogo e

cozinhe por 20 minutos. Na hora de servir polvilhe com a cebolinha e a salsa.


# - rendimento 6 porções


# - tempo de preparo 30 minutos