Bolo de Maçã Com Coco

Quadradinhos de coco e maçã

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

• 4 xícaras de maçã descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (quínico)
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de   margarina derretida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pacote de coco ralado 100 g

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes  não bata só misture, despeje em forma untada. Asse em forno médio 180°c graus por cerca de 40 minutos ou até que esteja ligeiramente dourado. Retire do forno deixe esfriar  e corte com espatula com cuidado para não quebrar, em formato de quadradinhos arrume em um prato bonito e sirva com sorvete polvilhe canela e açúcar.

* Dicas troque a essência de baunilha por uma colher de (chá) de canela em pó.

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Bolo de Fubá Cremoso Receita

bolo de fubá com queijo 

Ingrediente:

• 3 Colheres de sopa de farinha de trigo 
• 1 1/2 Xícara de fubá 
• 4 Ovos
• 3 Xícara de açucar 
• 2 Colheres de sopa de margarina 
• 4 Xícaras de leita 
• 1 Colher de sopa de fermenro 
• 1 Xícara de queijo rálado
• 1 Colher de casca de limão ralado

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata bem, coloque em uma forma untada e leve ao forno.

Ingredintes para cobertura

• 1 Xícara de açucar de confeiteiro
• 1/2 Xícara de suco de laranja
• Misture o açucar com o suco e regue o bolo aida quente..

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Bolacha de Mel Com Glacê Real (Bolacha de natal)

 Bolacha de mel (bolacha de natal)

Ingredientes

• 250 g de mel
• 50 g de margarina
• 2 ovos
• 1 colher de tempero p/ bolacha
• 1/2 copo de leite
• 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
• 1 colher de bicarbonato

Mode de fazer

Coloque a farinha de trigo em um a bacia, faça um oco no meio e acrescente os outros ingredientes misture tudo sove bem a massa tem que ficar em ponto de abrir com o rolo, se não ficar acrescente mais farinha de trigo até dar ponto. Abra a massa com 1 centímetro de espessura e corte com cortador de bolacha de sua preferência, coloque em forma untada com margarina e deixe espaço entre elas pois crescem, leve ao forno quente em 180°c por aproximadamente 20 minutos eu até que dore. Apos assada deixe esfriar e decore com glacê real.

Glacê real

Ingredientes

• 1 clara de ovo
• 250 g aproximadamente de açúcar impalpável
• suco de um limão

modo de preparo

Coloque a clara na batedeira, ligue na velocidades baixa e comece a acrescentar o açúcar aos poucos até formar um creme espesso acrescente o suco do limão e bata por aproximadamente 10 minutos  está pronto o glacê real pronto para confeitar bolos bolachas etc.

Tempero de bolacha

Ingredientes

• 1 colher de chá  de canela em pó
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá noz-moscada em pó
• 1 colher de chá  gengibre ralada

 misture tudo  está pronto para o uso.


* Dica: bolacha ideal para natal.
O tempero de bolacha é vendido em casas de cereais já pronto.

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Tortinha de Frutas Fácil de Fazer

Ingredientes 

• 1 Pacote de biscoito tipo maisena - 200g.
• 3 colheres de (sopa) de margarina.

Recheio 

• 
  
• 1 Envelope de gelatina em pó sem sabor 
• 5 colheres (sopa) de água 
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite 

Cobertura 

• 1 Xícara de (chá) de morangos picados 
• 1 xícara de (chá) de pêssegos em calda picados 
• 1 kiwi picado 
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor 
• 3 colheres (sopa) de água 

Modo de Fazer 

Triture os biscoitos tipo maisena no liquidificador. Transfira para uma tigela, adicione a margarina e misture até formar uma farofa.

Forre o fundo e as laterais de mini forminhas de aro. Tipo essas ==> Forminhas de aro 

Coloque em uma fôrma e leve ao fogo médio preaquecido por 8 minutos. 

Para o recheio, polvilhe a gelatina em pó na água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Distribua o creme entre as massas já frias e desformadas e decore com as frutas picadas. Polvilhe a gelatina em pó na água e dissolva em banho-maria. Pincele sobre as frutas á gelatina por 3 horas. Pronto, agora é só servir. 

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Muffins de Banana - Receita

O muffins, é um bolinho muito parecido com o cupcakes, em seu formato porem nada parecido em seu preparo. Sua massa é de fácil preparo  não deve ser batida somente misturada e pode ficar empelotada é utilizado frutas, castanhas, grãos, gotas de chocolates, é servido no café da manha e lanche da tarde o muffins tem uma massa mais dura e não costuma esfarelar, portanto o que diferencia o muffins, do cupcakes, é sua massa.Que tal fazermos uma receita deste bolinho que é de fácil preparo e agrada a todos, vamos lá mão a massa.

Muffins de banana 

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de fermento químico
• 1 colher de chá de canela em pó
• 3 ovos
• 1 xícara de castanhas moída
• 3 bananas bem maduras amaçadas
• 1 xícara de leite

Farofa

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de margarina
• 1/2 xícara de castanhas xerém

Misture todos os ingredientes até formar uma farofa e reserve.


Modo de preparo

Em uma bacia misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento químico, a canela em pó, e as castanhas,  em outra bacia misture o óleo, os ovos e as bananas amassadas, e o leite, agora junte todos os ingredientes em uma só bacia misture tudo ligeiramente com uma espatula a massa pode ficar empelotada, coloque em forminhas para mimi bolos untadas,  se quiser colocar formas de papel pode só não é necessário untar,  não encha a forminha para não derramar quando estiver assando, agora  pegue a farofa reservada e espalhe por cima da massa, leve ao formo pré aquecido em 180° por aproximadamente 20 minutos ou até que ao espetar o palito saia limpo retire do forno espere esfriar e sirva.


* Dicas as castanhas podem ser substituídas por nozes ou gotas de chocolate
a canela pode ser substituída por essência de baunilha. 

• Sonhos Recheados Com Creme De Baunilha

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Mini bomba de chocolate

A bomba de chocolate é um doce de confeitaria sua característica mais comum é ter um formato alongado e recheios cremosos, como doce de leite, nata, chantili, creme de baunilha etc, sua cobertura na maioria das vezes é de chocolate. O seu nome bomba surgiu porque quando se come o recheio cremoso estourar na boca, bem sugestivo não acha? Eu particularmente amo, hoje aqui em casa foi dia de bomba de chocolate,  fácil de fazer e faz sucesso sua família vai amar,  com segue receita a baixo:

Mini bomba de chocolate

Ingredientes

• Bomba
• 500 ml de água
• 250 g de margarina ( de boa qualidade)
• 300 g de farinha trigo peneirada
• 8 ovos

Recheio

1 pote de doce de leite
ou uma receita de creme de baunilha
ou um pote de nata batida com trés colheres de açúcar


Cobertura

500 g de chocolate ao leite

Leve ao fogo uma panela com a água e a margarina quando ferver coloque a farinha de trigo peneirada,
mexa rapidamente até a massa formar uma bola que desgrude do fundo da panela. 

Coloque a massa em batedeira com a apá raquete, e acrescente os ovos um a um até formar uma massa lisa, coloque em saco de confeitar, pegue uma forma unte com margarina e faça tiras pequenas,  lembre-se como toda massa a base de ovos cresce então deixe espaço para que cressa e não grude uma na outra ,  leve ao forno pré aquecido em 180° por aproximadamente 20 minutos ou até que se solte da assadeira retire do forno e deixe esfriar.  

Prepare o recheio de sua preferência após o recheio pronto corte as bombas ao meio e recheie reserve. Derreta o chocolate em banho maria e passe as bombas uma a uma, leve a geladeira e sirva gelada,  bom apetite.

* Dicas a cobertura pode ser de fondant ou chocolate branco

• CupCakes De Chocolate Com Cobertura de Marshmallow

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CupCakes De Chocolate Com Cobertura de Marshmallow

Os cupcakes ( bolo de copo ou caneca ), surgiram em 1796, quando uma receita foi escrita em

" CULINÁRIA AMERICANA " por Amelia Simms, no Brasil os cupcakes foram adaptados para ficarem com a nossa cara, hoje os cupcakes são a maior sensação em festas de aniversários, chá de bebe, casamentos, em muitos casamentos os cupcakes têm  tomado a vez dos bem casados, tão grande é seu sucesso. Hoje estava aqui em casa  pensando oque fazer, então resolvi criar a minha receita de bolo de caneca ou cupcake, e não é que ficou uma delicia, aprovado por todas as crianças da turma de juniores, segue receita abaixo:

CupCakes de chocolate com cobertura de marshmallow

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara e óleo
• 1 xícara água
• 1 colher de fermento
• 2 ovos

Modo de preparo

Em uma  tigela, peneire, a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento,misture bem após tudo bem misturado acrescente os ovos, o óleo, a água, bata tudo com uma colher de pau até formar uma mistura homogenia, reserve. Agora arrume as forminhas de papel nas formas de cup cakes, se não tiver formas para cup cakes, substitua por formas de empadas,coloque a massa reservada em 1/3 das forminhas, para que quando estiver  assando  não derrame, leve para assar em forno pré aquecido em 180°, por aproximadamente 20 minutos ou até que ao espetar um palito saia limpo, retire do forno e reserve.

Cobertura de marshmallow

ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de gelatina sem sabor (cinco colheres de sopa de água para hidratar)
• 2 claras
• 1 colher de cafezinho de essência de baunilha
• 1 pacote de confeito de sua preferência

Modo de preparo

Em uma panela coloque o açúcar e a água mexa até dissolver o açúcar, leve ao fogo e não mexa mais até ficar em ponto de fio. Pegue a gelatina e coloque as cinco colheres de água para hidratar espere até que a gelatina fique solida logo após coloque em banho maria até que fique mole novamente, não pode ferver.

Em uma batedeira com velocidade média bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente a calda ainda quente como um fio, após a calda coloque a essência de baunilha e a gelatina continue batendo até que ao levantar as pás da batedeira fique em ponto de pico está ponta a nossa cobertura, coloque em saco de confeiteiro com bico pitanga e pingue encima dos cupcakes, jogue confeitos coloridos de sua preferência. Uau está pronto nossos cupcakes é só servir.

 

* Dica: as formas de cupcakes podem ser 

substituídas por formas de empadas a essência

 de baunilha  pode ser substituída por outra essência

 de sua preferência

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Escondidinho de Morangos com Suspiro

O morango é uma fruta muito saborosa e ainda nos traz diversos benefícios a  saúde, pois é rico em vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo, é rico em vitamina C, B 5, ferro, ajuda a fortalecer ossos e dentes,atua como anti inflamatório  natural , combate os radicais livres, por todas essas e outras vantagens que temos ao comer esta frutinha maravilhosa, resolvi postar esta receita de sobremesa, escondidinho de morangos com suspiros,  que é simples de preparar e causa um grande efeito segue receita abaixo:

Ingredientes
Suspiro
6 claras
3 xícaras de açúcar
1 colher de essência de baunilha


Recheio
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres de margarina
1 pacote de coco ralado grosso 100 g




Cobertura
2 potes de nata 600 g
3 colheres de açúcar
2 caixinhas de morango lavados e picados  ( retire alguns bem bonitos para a decoração)

Modo de preparo

Suspiro

Bata em batedeira na velocidade máxima o açúcar com as claras e a essência de baunilha até  que ao levantar os apas da batedeira se forme um pico firme que não caia, Unte com margarina um refratário e distribua o suspiro no fundo,  em volta faça pitangas grandes com um saco de confeiteiro . Leve ao forno quente em por 15 minutos e depois abaixe a temperatura para a minima até que o suspiro fique seco. Lembre-se que o verdadeiro suspiro é aquele que assa em temperatura baixa por bastante tempo só assim ele assa por dentro e por fora, reserve.

Recheio

Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a margarina, e o coco ralado, misture bem, leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer por aproximadamente 20 minutos. Retire do fogo reserve.

Cobertura e montagem

Bata em batedeira a nata com o açúcar até ficar firme cuidado para não bater demais pois a nata vira manteiga reserve. Lave os morangos, agora vamos montar, pegue o refratário com o suspiro que deve estar fio, coloque o recheio também já frio, e distribua os morangos já picados, não esqueça de tirar uns bem bonitos para decorar, após colocar os morangos encima do recheio coloque em um saco de confeitar a nata batida e disponha de forma decorativa em cima dos morangos agora é só colocar os morangos separados para decoração, está pronto para servir. 

*Dicas troque a essência de baunilha por suco de limão

a nata pode ser substituída  por chantili  

o suspiro tem que ser assado em temperatura baixa só assim assa por dentro e por fora 

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Como Fazer Deliciosa Torta de Banana Caramelada

quando se trata de  sobremesa, tenho varias  ideias uma melhor que a outra, hoje resolvi postar uma receita que todo mundo vai gostar segue receita.

Torta  de banana caramelada

Ingredientes para a casquinha

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de manteiga em temperatura ambiente ou margarina

• 1 xícara de açúcar

• 1 ovo

Ingredientes para o recheio

• Uma receita de creme de baunilha ( Obs: ver receita sonhos recheados com creme de baunilha Aqui)

• 200 ml de chantili batido

• 3 bananas nanicas maduras

ingredientes para a cobertura

• 2 xícaras de açúcar

• 1 xícara de água

• 1 pau de camela

Modo de preparo

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga ou margarina e o ovo, misture tudo com as mãos até formar uma massa homogenia, pegue a massa já pronta e forre o fundo e as laterais  de uma forma de fundo móvel  fure a massa  com um garfo e leve para assar em forno pré aquecido até que esteja dourada aproximadamente 10 minutos, reserve.

Vamos preparar o recheio pegue a receita já pronta e fria de creme de baunilha e junte com o chantili batido, e misture com um batedor de arame até que esteja bem misturado fica um creme leve e liso reserve.

Agora vamos preparar o caramelo coloque a água o açúcar e o pau de canela em uma panela e leve ao fogo até o ponto de fio desligue o fogo e reserve.

Montagem

Pegue a casquinha já fria e desenforme, coloque o recheio na casquinha, descasque as bananas e corte na diagonal, coloque de forma decorativa em cima do creme ( recheio) pegue o caramelo e pincele por cima das bananas. Sirva gelada. Quer combinação mais deliciosa que está?

*Dicas Ao fazer o caramelo, não mexa a calda apos ter levado ao fogo para não açúcarar troque a banana por outra fruta de sua preferência

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Trufa Tradicional Fácil de Fazer

Trufas são sempre uma tentação, não é mesmo? Aliais chocolate sempre combina com tudo, por isso resolvi preparar está receita de trufas tradicional para ficarmos com água na boca e prepará-las sem demora. segue receita.

trufa tradicional

Ingredientes

• 500 g de chocolate ao leite

• 500 g de chocolate meio amargo

• 2 caixinhas de creme de leite 400 g

• 2 colheres de conhaque 50 ml

• 2 colheres de mel 60 g

• para a cobertura; 2 xícaras de chocolate em pó 200 g

Modo de preparo

Pique o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo coloque em uma panela reserve, coloque água em outra panela e leve ao fogo até esquentar cuidado para não ferver pois queima o chocolate, retire do fogo, coloque dentro da panela com a água quente a outra panela onde estão os chocolates picados mexa até que derreta todo o chocolate, cuidado para não deixar entrar água no chocolate. Apos ter derretido os chocolates, acrescente o creme de leite, o conhaque e o mel, misture bem até ficar uma mistura homogenia.

Leve a geladeira por 4 horas. Retire da geladeira e vamos modelar as trufas, com o auxilio de duas colheres de sobremesa pegue uma pequena porção da trufa e passe de uma colher para a outra,coloque  no chocolate em pó até cobri-las, retire e coloque em forminhas de papel, é só saborear.

* Dicas As trufas não são esferas perfeitas por isso faça conforme a receita

Substitua o conhaque, por rum, ou um licor de sua preferencia

Os chocolates ao leite e meio amargo podem ser trocados pelo blend

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