Geleia de Morango Receita

Geleia é um tipo de doce de fruta que tem o aspecto semitransparente e gelatinoso, pode ser fabricada com a polpa da fruta, com o bagaço ou com as cascas, apesar de no mercado encontrarmos uma grande variedade em geleias industrializadas nada se compara com a que fazemos em nossas casas com fruto fresco e sem conservante da um pouco de trabalho porem o sabor é incomparável. Hoje vamos produzir nossa própria geleia de morango.

Geleia de Morango

Ingredientes

• 500 g de morango ( prefira frutos bem maduros )
• 500 g de açúcar
• suco de meio limão
• 3 potes para conserva de 250 ml esterilizados

Como fazer

Lave os morangos,  retire as folhas, corte os morangos em pedaço pequenos, coloque em uma panela o morango picado e a açúcar mexa bem,  e leve ao fogo, cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até o açúcar dissolver e o liquido estar claro, não esqueça que é preciso mexer de vez em quando, agora coloque o suco de limão e continue mexendo, por aproximadamente mais um 5 minutos, vai começar a engrossar e caramelizar , para saber se está pronta, pingue um pouco sobre um prato; se ao vira-lo não escorrer está pronta, retire do fogo, coloque ainda quente em vidros esterilizados tampe espere esfriar e leve a geladeira. 

Agora é só saborear a nossa geleia de morangos, pode ser consumida  com torrada, pão, panquecas, iogurte  entre outras.

*Dica  Como esterilizar:  os vidros de conserva pode ser  reutilizados, porem temos que pegar uma panela e encher de água, colocar os vidros e suas tampas  levar ao fogo e ferver por aproximadamente 20 minutos, para retirar os vidros use uma pinça e os coloque em cima de panos limpos. Só utilize os vidros depois que tiverem frios, e não coloque-os sobre mármore ou objetos frios pois podem estourar.

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Escondidinho de Morangos com Suspiro

O morango é uma fruta muito saborosa e ainda nos traz diversos benefícios a  saúde, pois é rico em vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo, é rico em vitamina C, B 5, ferro, ajuda a fortalecer ossos e dentes,atua como anti inflamatório  natural , combate os radicais livres, por todas essas e outras vantagens que temos ao comer esta frutinha maravilhosa, resolvi postar esta receita de sobremesa, escondidinho de morangos com suspiros,  que é simples de preparar e causa um grande efeito segue receita abaixo:

Ingredientes
Suspiro
6 claras
3 xícaras de açúcar
1 colher de essência de baunilha


Recheio
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres de margarina
1 pacote de coco ralado grosso 100 g




Cobertura
2 potes de nata 600 g
3 colheres de açúcar
2 caixinhas de morango lavados e picados  ( retire alguns bem bonitos para a decoração)

Modo de preparo

Suspiro

Bata em batedeira na velocidade máxima o açúcar com as claras e a essência de baunilha até  que ao levantar os apas da batedeira se forme um pico firme que não caia, Unte com margarina um refratário e distribua o suspiro no fundo,  em volta faça pitangas grandes com um saco de confeiteiro . Leve ao forno quente em por 15 minutos e depois abaixe a temperatura para a minima até que o suspiro fique seco. Lembre-se que o verdadeiro suspiro é aquele que assa em temperatura baixa por bastante tempo só assim ele assa por dentro e por fora, reserve.

Recheio

Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a margarina, e o coco ralado, misture bem, leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer por aproximadamente 20 minutos. Retire do fogo reserve.

Cobertura e montagem

Bata em batedeira a nata com o açúcar até ficar firme cuidado para não bater demais pois a nata vira manteiga reserve. Lave os morangos, agora vamos montar, pegue o refratário com o suspiro que deve estar fio, coloque o recheio também já frio, e distribua os morangos já picados, não esqueça de tirar uns bem bonitos para decorar, após colocar os morangos encima do recheio coloque em um saco de confeitar a nata batida e disponha de forma decorativa em cima dos morangos agora é só colocar os morangos separados para decoração, está pronto para servir. 

*Dicas troque a essência de baunilha por suco de limão

a nata pode ser substituída  por chantili  

o suspiro tem que ser assado em temperatura baixa só assim assa por dentro e por fora 

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