O muffins, é um bolinho muito parecido com o cupcakes, em seu formato porem nada parecido em seu preparo. Sua massa é de fácil preparo não deve ser batida somente misturada e pode ficar empelotada é utilizado frutas, castanhas, grãos, gotas de chocolates, é servido no café da manha e lanche da tarde o muffins tem uma massa mais dura e não costuma esfarelar, portanto o que diferencia o muffins, do cupcakes, é sua massa.Que tal fazermos uma receita deste bolinho que é de fácil preparo e agrada a todos, vamos lá mão a massa.
Muffins de banana
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de fermento químico
- 1 colher de chá de canela em pó
- 3 ovos
- 1 xícara de castanhas moída
- 3 bananas bem maduras amaçadas
- 1 xícara de leite
Farofa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de margarina
- 1/2 xícara de castanhas xerém
Misture todos os ingredientes até formar uma farofa e reserve.
Modo de preparo
Em uma bacia misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento químico, a canela em pó, e as castanhas, em outra bacia misture o óleo, os ovos e as bananas amassadas, e o leite, agora junte todos os ingredientes em uma só bacia misture tudo ligeiramente com uma espatula a massa pode ficar empelotada, coloque em forminhas para mimi bolos untadas, se quiser colocar formas de papel pode só não é necessário untar, não encha a forminha para não derramar quando estiver assando, agora pegue a farofa reservada e espalhe por cima da massa, leve ao formo pré aquecido em 180° por aproximadamente 20 minutos ou até que ao espetar o palito saia limpo retire do forno espere esfriar e sirva.
* Dicas as castanhas podem ser substituídas por nozes ou gotas de chocolate
a canela pode ser substituída por essência de baunilha.
