Omelete Com Frango e Molho Branco

Ovo, durante muito tempo  foi o vilão de uma alimentação saudável, no entanto nutricionistas afirmam que duas unidades por semana,são essenciais para uma boa alimentação equilibrada e saudável,pois é rico em zinco, selênio, ferro, sódio, potássio, vitaminas A, E e as do complexo B, é um alimento tão completo quanto o leite materno. O ovo é indispensável na dieta de mulheres gravidas, atletas e crianças. Ele ainda protege os olhos de doenças como a catarata é ótimo para o sistema nervoso, estimula a memória e  a concentração. Por todos estes motivos resolvi postar esta receita de omelete que faz muito sucesso aqui em casa, segue receita abaixo:

Omelete Com Frango e Molho Branco  

Ingredientes

Omelete

6 ovos
1 colher de manteiga ou margarina
sal e pimenta do reino a gosto


Recheio


3 colheres de óleo
1 cebola picada
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de ervilha congelada
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de água
2 tomates picadinhos sem pele e sem semente


Molho

2 colheres de manteiga
1 colher de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 copo de requeijão
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de queijo mussarela ralada
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Recheio

Leve uma panela ao fogo e coloque o óleo, a cebola,e o tomate refogue, acrescente o frango cozido e desfiado, a ervilha,  a água, o sal e a pimenta do reino, cozinhe por aproximadamente 8 minutos retire do fogo e reserve

Molho

Leve ao fogo uma panela e derreta a manteiga, polvilhe a farinha de trigo, mexendo sem para por um minuto,adicione o leite aos poucos mexa até formar um creme de espessura grossa, junte o requeijão, o queijo parmesão, o queijo mussarela, e os temperos, deixe cozinhar por 3 minutos, retire do fogo e reserve.

Omelete

Coloque em uma tigela os ovos, bata com um garfo e tempere com o sal e a pimenta do reino, reserve.

Leve ao fogo uma frigideira média untada com margarina e coloque uma concha dos ovos batidos espalhe bem até que o fundo da frigideira esteja totalmente coberta quando já  estiver com aquela casquinha por baixo e por cima ainda mole coloque o recheio dobre ao meio, cozinhe por aproximadamente um minuto vire do outro lado e cozinhe por aproximadamente um minuto também, retire do fogo e  repita a operação com o restante dos ovos e do recheio. Coloque em um prato e despeje por cima o molho agora é só saborear sem culpa.