Quirerinha Com Suã Rápido e Fácil de fazer

Você sabia que a quirerinha com suã é prato tipico paranaense? Pois é, sua origem é atribuída aos tropeiros que passavam na região, conduzindo as tropas  do Rio Grande até Sorocaba e Minas, a comida era feita em acampamentos de maneira fácil e rápida e levava carne defumada ou salgada e o milho que  era quebradinho chamado de quirera ou canjiquinha, por ser prato quente ajudava a aquecer o frio da região. Hoje em dia é oferecido em restaurantes regionais como prato  tipico é um grande atrativo gastronômico.  Mas nós não precisamos ir a restaurante para apreciar este apetitoso prato da gastronomia  paranaense vamos  aprender preparar a nossa quirerinha com suã, segue receita a baixo:

Quirerinha com suã

Ingredientes

• 3 xícaras de quirerinha fina 
• 1 kg de suã de porco 
• 200 g de bacon cortado em tiras finas 
• 200 g de  costelinha defumada cortadinha 
• 1 cebola picada 
• 2 dente de alho picadinho
• 5 colheres de óleo
• Sal, cheiro verde e manjerona a gosto
• aproximadamente 8 xícaras de água fervendo 

Como fazer 

Leve ao fogo uma chaleira com a água para ferver, Em quanto a água ferve, pegue uma panela grande e leve ao fogo coloque o óleo, a cebola e o alho, quando estiver frito coloque o suã, o bacon, e a costelinha defumada  e frite também  quando estiver dourado coloque a quirerinha o sal e a água fervendo mexa bem, tampe a panela e mexa de vez em quando e  se preferir  acrescente um pouco mais de água, deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos adicione o cheiro verde e o manjerona misture bem está pronta nossa quirerinha com suã é só saborear.

* Dicas sirva com salada de folhas verdes 

se preferir troque o suã por costelinha de porco e o bacon por calabresa