Filé de tilápia à parmegiana
Ingredientes
- 6 files de tilápia
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de um limão
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 1/2 xícara de farinha de rosca
- Óleo para frita
- 200 g de queijo mussarela em fatias Aproximadamente 6 fatias
- 1 pacote de molho de tomate pronto
Como Fazer
Pegue um tigela e tempere os filés de tilápia com o sal, a pimenta do reino, e o suco de limão, passe os filés já temperados pela farinha de rosca, passe os dois lados agora pelos ovos ligeiramente batidos, em seguida novamente pela farinha de rosca, reserve.
Leve ao fogo uma frigideira com o óleo e deixe aquecer, frite os filés de tilápia já empanados em imersão no óleo quente até dourar, retire os filés e escora em papel absorvente.
Pegue um refratário distribua os filés de tilápia já fritos, coloque a mussarela em cima dos filés despeje o molho de tomate por cima, leve ao forno pré aquecido em 180°c por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
* Dica: Sirva com arroz e salada de folhas verde
* Rendimento 6 porções
* Tempo de preparo 40 minutos
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Aqui na minha região existem muitas pisciculturas, então temos a facilidade de conseguir peixe com um preço bem acessível. Eu particularmente gosto mais de carne branca do que a vermelha. Não sei de devo , mas vou dar uma opinião, no lugar da farinha de rosca eu coloco fubá que deixa o filé mais crocante e encharca menos.
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